알토란, 친정엄마의 추석밥상, 기순도 명인 딸, 고민의 전찌개레시피
명인에게 전수받은 비법! 기순도 명인의 전은 방아잎전, 표고버섯전, 육전, 파전, 동태전을 활용해 끓이는 찌개입니다. 명절에 남은 전은 이렇게 처리하면 좋겠습니다. 전찌개 만드는법. 크기가 큰 전은 한입 크기로 자른다. 무200g은 나박 썰어주세요. 4인분 기준이에요. 양파 반개는 깍둑 썰어주세요. 양파와 무는 전찌개의 느끼함을 잡는 용도입니다. 묵은지를 넣어 칼칼한 맛을 첨가하고 느끼함을 줄여줍니다. 냄비에 썬 무와 양파를 … Read more